Inilah Cara Membuat Bulgogi Sapi dengan Daging Empuk dan Saus Gurih

 Bulgogi adalah salah satu hidangan terkenal dari Korea. Hidangan ini terdiri dari irisan daging sapi yang dipanggang atau ditumis dengan saus manis dan pedas. Bulgogi berasal dari bahasa Korea, di mana "bul" berarti api dan "gogi" berarti daging. Jadi, Bulgogi berarti daging yang dipanggang dengan api.

Asal Usul Bulgogi

Bulgogi pertama kali muncul pada abad ke-17, saat Dinasti Joseon berkuasa di Korea. Menurut sejarah, bulgogi awalnya merupakan hidangan mewah yang hanya disajikan di istana dan diperuntukkan bagi para bangsawan. Namun, seiring berjalannya waktu, bulgogi menjadi semakin populer dan tersebar ke seluruh lapisan masyarakat.

Resep Bulgogi

Berikut adalah resep bulgogi yang bisa dicoba di rumah.

Bahan:

• 500 gram daging sapi, iris tipis
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm gula pasir
• 1 sdm gochujang (saus cabai Korea)
• 1 sdm wijen panggang, tumbuk halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Campurkan bawang putih, minyak wijen, kecap asin, gula pasir, gochujang, wijen panggang, merica bubuk, dan garam ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan daging sapi yang sudah diiris tipis ke dalam mangkuk dan aduk hingga rata.
3. Tutup mangkuk dan simpan di kulkas selama 30 menit hingga 1 jam.
4. Panaskan wajan dengan api sedang dan masak bawang bombay hingga harum dan agak lunak.
5. Tambahkan daging sapi yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak hingga matang.
6. Sajikan bulgogi dengan nasi putih dan banchan (hidangan pendamping Korea) seperti kimchi, acar mentimun, atau sayuran kukus.

Variasi Bulgogi

Bulgogi bisa dimodifikasi dengan bahan-bahan yang berbeda untuk menghasilkan variasi rasa yang menarik. Beberapa variasi bulgogi yang populer di Korea antara lain:

• Dwaeji Bulgogi: Bulgogi yang terbuat dari daging babi.
• Tong Bulgogi: Bulgogi yang terbuat dari lidah sapi.
• Woosamgyeop Bulgogi: Bulgogi yang terbuat dari bagian sirloin sapi.
• Dak Bulgogi: Bulgogi yang terbuat dari daging ayam.

Kesimpulan

Bulgogi adalah hidangan khas Korea yang terkenal dengan rasa gurih dan pedasnya. Hidangan ini sudah populer sejak abad ke-17 dan kini bisa dengan mudah ditemukan di restoran-restoran Korea di seluruh dunia. Resep bulgogi mudah diikuti dan bisa dimodifikasi dengan bahan-bahan yang berbeda. Selain itu, hidangan ini juga sering diolah dalam bentuk hot pot atau disajikan sebagai isi roti Korea yang terkenal, seperti kimbap dan ssam. Jadi, bagi pecinta makanan Korea, mencoba bulgogi dengan berbagai variasinya adalah sebuah pengalaman yang tidak boleh dilewatkan. Dengan resep bulgogi yang mudah diikuti, kini Anda bisa mencoba membuat bulgogi di rumah dan merasakan kelezatannya secara langsung.