Mie Aceh: Menu Ikonik Indonesia yang Wajib Kamu Coba

Diposting oleh pada tanggal

 Mie Aceh adalah salah satu hidangan khas dari Aceh, Indonesia. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang kaya dan pedas. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang asal usul mie Aceh, resep, dan cara membuatnya.

ilustrasi Mie Aceh


Asal Usul Mie Aceh

Mie Aceh berasal dari daerah Aceh, Indonesia, dan telah ada sejak zaman Kesultanan Aceh. Konon, hidangan ini dibawa oleh para pedagang Tionghoa yang datang ke Aceh untuk berdagang. Hidangan ini kemudian berkembang di Aceh dengan menambahkan bahan-bahan dan rempah-rempah lokal. Sejak itu, mie Aceh menjadi salah satu hidangan yang populer di Aceh dan kini telah menyebar ke seluruh Indonesia.

Resep Mie Aceh

Berikut adalah resep untuk membuat mie Aceh:

Bahan-bahan:

  • 500 gram mie telur
  • 250 gram daging sapi, potong dadu kecil
  • 200 gram tauge
  • 100 gram kacang panjang, iris tipis
  • 1 buah tomat, potong dadu kecil
  • 3 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 5 buah cabe merah, iris halus
  • 1 sdm cabe bubuk
  • 2 cm jahe, iris halus
  • 2 cm lengkuas, iris halus
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Kaldu sapi secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir kemiri
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 3 buah cabe merah

Cara Membuat:

  1. Rebus mie telur sampai matang, angkat dan tiriskan.

  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

  3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.

  4. Tambahkan bumbu halus, cabe bubuk, dan serai, aduk hingga tercampur rata.

  5. Tambahkan air secukupnya, masak hingga daging empuk dan air menyusut.

  6. Masukkan tauge, kacang panjang, dan tomat, aduk hingga matang.

  7. Tambahkan garam dan kaldu sapi secukupnya, aduk rata.

  8. Letakkan mie telur dalam mangkuk, siram dengan kuah mie dan tambahkan isiannya.

  9. Mie Aceh siap disajikan.

Demikian resep mie Aceh yang bisa kamu coba di rumah. Selamat mencoba!

Tips: Untuk membuat mie Aceh yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabe merah atau cabe bubuk.

Komentar

Posting Komentar