RAHASIA MEMBUAT RENDANG YANG EMPUK DAN GURIH ALA RUMAH MAKAN PADANG!

Diposting oleh pada tanggal

   Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang paling terkenal di dunia. Masakan ini terbuat dari daging yang dimasak dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti santan, cabe, serai, bawang merah, dan bawang putih. Rendang biasanya dimasak dalam waktu yang lama sehingga rasa bumbunya meresap ke dalam daging dan memberikan cita rasa yang sangat khas.


Rendang padang










Asal Usul Rendang

Rendang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatra Barat, Indonesia. Masakan ini awalnya disajikan dalam acara adat seperti pernikahan dan upacara adat. Dalam bahasa Minangkabau, rendang disebut sebagai randang atau randang daging yang artinya adalah masakan yang diawetkan dengan cara dimasak dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu khas.

Resep Rendang

Berikut adalah resep tradisional rendang yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:

  • 1 kg daging sapi yang dipotong dadu
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 liter santan dari 2 butir kelapa
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 10 butir bawang merah
  • 7 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah
  • 8 buah cabai rawit
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 2 sdt ketumbar
  • 1 sdt jintan
  • 1 sdt merica
  • 3 lembar daun salam

Cara Memasak Rendang

  1. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi dan aduk rata dengan bumbu.
  3. Tambahkan daun jeruk, daun kunyit, serai, dan daun salam. Aduk rata.
  4. Tuangkan santan dan aduk kembali.
  5. Masak rendang dengan api kecil dan sesekali diaduk hingga santan menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
  6. Terus masak hingga daging menjadi empuk dan bumbu meresap sempurna. Ini bisa memakan waktu sekitar 3-4 jam tergantung jenis daging yang digunakan.
  7. Setelah matang, angkat rendang dari wajan dan sajikan.

Rendang dapat disajikan dengan nasi putih atau nasi kuning dan acar. Rendang juga bisa disimpan dalam lemari es dan bisa bertahan selama beberapa hari.

Itulah resep dan cara memasak rendang yang bisa Anda coba di rumah. Semoga artikel ini bermanfaat bagi Anda yang ingin mencoba memasak rendang. Selamat mencoba!

Komentar

Posting Komentar