Baklava adalah salah satu dessert khas Timur Tengah yang terbuat dari lapisan tipis adonan filo yang diisi dengan kacang-kacangan yang sudah dihancurkan dan gula, kemudian disiram dengan sirup manis. Dessert ini sangat populer di negara-negara seperti Turki, Lebanon, dan Yunani. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat baklava sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 pak adonan filo
- 250 g kacang walnut atau pistachio yang sudah dihancurkan
- 150 g mentega leleh
- 200 g gula pasir
- 250 ml air
- 1 sdt jus lemon
- 1 sdt ekstrak vanili
- 1 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat:
- Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang persegi dan oleskan mentega di seluruh bagian dalamnya.
- Potong adonan filo menjadi ukuran yang sama dengan loyang persegi yang telah disiapkan. Letakkan 4-5 lembar adonan filo di dalam loyang, oleskan mentega leleh pada setiap lembar adonan.
- Taburkan kacang yang sudah dihancurkan di atas lapisan adonan filo. Lanjutkan dengan menambahkan lapisan adonan filo dan kacang hingga habis. Pastikan untuk selalu memoleskan mentega leleh pada setiap lapisan adonan filo.
- Gunakan pisau untuk memotong adonan filo yang sudah tersusun menjadi bentuk segi empat. Lakukan potongan dengan rapi dan pastikan untuk tidak memotong hingga ke dasar loyang.
- Panggang baklava dalam oven yang telah dipanaskan selama 30-35 menit atau hingga warnanya kecoklatan.
- Selama baklava dipanggang, buatlah sirup dengan mencampurkan gula pasir, air, jus lemon, vanili, dan kayu manis dalam panci kecil. Masak campuran ini hingga gula larut dan campuran mengental.
- Setelah baklava matang, keluarkan loyang dari oven dan siram dengan sirup manis yang sudah dibuat. Pastikan sirup merata dan menyebar ke seluruh permukaan baklava.
- Biarkan baklava dingin selama 1-2 jam sebelum dihidangkan.
Baklava adalah dessert yang cukup rumit untuk dibuat, tetapi hasil akhirnya pasti sepadan dengan usaha yang dikeluarkan. Selamat mencoba!
Komentar
Posting Komentar